Sòng bài online（www.vng.app）:诗中溢出东坡味！海南即将举办“东坡美食文化荟”

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首届中国（海南）东坡文化旅游大会将于2月18日开幕，作为东坡文化旅游大会的重要活动之一，“东坡美食文化荟”将于2月16日至3月16日在海口老码头举办，亮出海南“东坡美食”文旅名片。

古人云：“民以食为天”，又云：“食色性也”。作为“美食家”的苏东坡当然也不例外，在苏东坡的笔下，江河里的鱼、山坡上的笋、市场里的肉蔬、林子中的鲜果，无一不是令人垂涎欲滴的美味。在海南的三年时间里，他饱览了海南的风土民情。渐渐地，这里优美的风景、淳朴的民风让这位半生流离的老人找到了家的感觉，而那些独具特色的吃食更是让这位资深吃货心动不已。想知道苏东坡与哪些美食结下了不解之缘？想尝尝经过千年传承的东坡美食是何种滋味？那就去海南吧！让我们先从苏东坡的诗文中领略一下海南那些不可错过的美食。

生蚝：“食之甚美，未始有也”

海南四面环海，海鲜众多。海鲜是海南人的一道家常菜。那么，当年东坡居儋时是怎么吃海鲜的呢？公元1099年的冬至前两天，东坡又创制了一道鲜美的海鲜美食。这天，海边的渔民给东坡送来了数升蚝。东坡给它做成了“两吃”。一是将蚝肉与浆加上水与酒一起煮；二是取其中大的蚝肉，进行烧烤，熟后，随口便咀嚼。东坡美言道：“食之甚美，未始有也。”（《食蚝》）并诙谐地告诫苏过说，吃蚝的这种美味不可随便乱说，恐怕北方的君子们知道了，分享我们的美食。

千年后的今天，生蚝已成为海南人家桌上喜闻乐见的海鲜，靠海吃海，随着时间的变换和食客们对美味的不断探索，开始让海味展现更多美食的精彩。海南烧烤摊上是原味烤生蚝的舞台；蒜蓉、粉丝、生蚝在高温的蒸炉中相得益彰；一口一个糟粕醋滚生蚝，口腔中酸、辣、甜瞬间迸发。

清补凉："椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香"

三伏天，如果穿越到宋代，没有空调、没有奶茶，你想拿什么解暑？苏东坡肯定会推荐你吃海南清补凉！公元1097年，苏东坡被贬海南，第一次吃到清补凉，便当场作诗称赞："椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香"。

海南清补凉，始于公元前219年，距今已有2000年历史。清补凉多以糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的椰子水，还有椰奶、冰沙等不同吃法。满满一大碗醇香浓郁的椰奶，加入红豆、红枣、薏米、西瓜、椰子肉等超多配料，一口下去，椰香四溢。

直到今天，海南的夏天依旧离不开清补凉。作为一个慢生活城市，海南人钟爱路边摊，工作了一天的海南人，晚饭后三三两两地在街上散步，走得累了，往清补凉小摊一坐，家长里短的说着故事。吃完清补凉，暑气散了大半，走在街道上，哼着小曲，晚风习习，这一天就轻轻松松过去了。